CHOREY-LES-BEAUNE


"Les Beaumonts"


fiche_recompense_ChoreyLesBeaune.pdf


APPÉLLATION - ORIGINE


Cépage Pinot Noir
Superficie : 1 ha 00 a 65 ca
Année de plantation : une partie en 1980/81 et une autre en 1997/98
Production annuelle : 4500 cols 75 cl
Sols argilo-calcaires



CARACTÈRE DES VINS


Vin de couleur de bonne intensité bien structuré tout en gardant l’élégance du Pinot Noir. Nous retrouvons les fruits rouges bien murs et une bonne persistance en bouche.



CONSERVATION DES VINS


La constitution de ces vins leur permet d’être assez vite prêts à la consommation, 3 à 6 ans semblant être la meilleure période.



ACCORDS METS


Ce vin appelle une cuisine familiale et, en vieillissant, des plats en sauce comme des œufs en meurette ou un bœuf bourguignon et bien-sûr des fromages. C’est le vin qui accompagne idéalement tout un repas.



COMMENTAIRES DE DÉGUSTATIONS


Vin de belle couleur rouge intense brillante. Nez de raisins gourmands « très pinot noir ». Bouche très agréable , en finesse et élégance sur une belle charpente ; fruits au grain fin et harmonieux. Commencera à s’apprécier dans 1 an ou 2.


Création agence de communication Aneox

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