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PULIGNY MONTRACHET


"Les Meix"




APPELLATION - ORIGINE


Superficie : 40 ares 91
Année de plantation : 1961/62 ; 1965/66
Production annuelle : 1800 cols 75 cl
Sols argilo calcaires, riches en cailloux, bien drainés et facile à s’échauffer.



CARACTÈRE DES VINS


Les vins blancs de Puligny offrent un ensemble d’arômes nobles très racés : pâte d’amande, fougère, fruits exotiques, ambre, fleurs blanches. En bouche, leur acidité est plutôt discrète, laissant s’exprimer un moelleux intense et une persistance impressionnante.



ACCORDS METS


Tous les poissons fins et délicats en sauce ou à la crème , les fromages comme un Comté ou un bleu papillon et une volaille ou viande blanche à la crème.



RÉSULTATS DE DÉGUSTATIONS


Article à paraître dans le prochain magazine « Bourgogne Aujourd’hui »


Création agence de communication Aneox

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